中藥是指在中醫藥理論指導下，用於預防、治療疾病並具有康復與保健作用的物質，主要來源於天然藥及其加工品，包括植物藥、動物藥、礦物藥等。其實有許多中藥不但能治病，又是日常生活中常用的調味品。今天就讓我帶大家認識一下那些藏在廚房裡的中藥。
蔥
蔥是我們日常飲食中最常見的食材之一。它除了能為飲食增添風味之外，還具有發表通陽、解表發汗的功效，可用於治療風寒感冒。現代研究表明，蔥具有解熱、祛痰、促進消化吸收、抗菌、抗病毒、降血脂、降血壓、降血糖的功效。
姜
俗話說：「妙用生薑，勝得良方。」廚房裡不起眼的生薑，其實是一味常用的中藥，具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、解魚蟹毒等功效，可用於風寒感冒、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽、魚蟹中毒等症，被稱為「嘔家聖藥」。
蒜
大蒜具有解毒消腫、殺蟲、止痢的功效，可用於癰腫瘡瘍、疥癬、肺癆、頓咳、泄瀉、痢疾等症。現代研究表明，大蒜具有滅菌消炎作用，同時還有很強的抗病毒能力，有防病保健的作用。
花椒
花椒具有溫中止痛、殺蟲止癢的功效，內服可用於脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、蟲積腹痛；外用治濕疹、陰癢等症。口嚼花椒可以有效緩解牙痛。將花椒與食鹽炒後敷於腹部可以緩解腹痛、痛經屬虛寒證者等。陰虛火旺之人及孕婦不適宜服用花椒。
八角茴香
八角茴香入藥具有溫陽散寒、理氣止痛的功效，用於寒疝腹痛、腎虛腰痛、胃寒嘔吐、脘腹冷痛等。選購八角茴香的時候一定要注意區分正品八角茴香及其偽品莽草。需要注意的是，八角茴香食用過量會損目發瘡，有虛火的人不建議食用。
肉豆蔻
肉豆蔻具有溫中行氣、澀腸止瀉的功效，用於脾胃虛寒、久瀉不止、脘腹脹痛、食少嘔吐等症。但是食用過量會導致眩暈、嘔吐和噁心。
草豆蔻
草豆蔻入菜可以去除魚、肉等食品的異味，入藥具有燥濕行氣、溫中止嘔的功效，用於寒濕內阻導致的脘腹脹滿冷痛、噯氣嘔逆、不思飲食等症。陰虛血少、津液不足者禁服，無寒濕者慎服。
豆蔻
豆蔻有化濕行氣、溫中止嘔、開胃消食的功效，用於寒濕中阻導致的不思飲食、嘔逆、胸腹脹痛、食積不消等症。需要注意的是，豆蔻辛香燥烈、耗氣傷陰，不宜長期大量食用。
草果
草果具有燥濕溫中、截瘧除痰的功效，用於寒濕內阻導致的脘腹脹痛、痞滿嘔吐，以及瘧疾寒熱、瘟疫發熱等。氣虛或血虧者，無寒濕實邪者忌服。
丁香
丁香具有溫中降逆、補腎助陽的功效，用於脾胃虛寒導致的呃逆嘔吐、食少吐瀉、心腹冷痛，以及腎虛陽痿等。需要注意的是，丁香和鬱金不能同時使用，如果醫生處方中有鬱金，那麼最好不要食用以丁香調味的菜肴。
肉桂
肉桂具有補火助陽、引火歸元、散寒止痛、溫通經脈的作用，用於陽痿宮冷、腰膝冷痛、腎虛作喘、虛陽上浮、眩暈目赤、心腹冷痛、虛寒吐瀉、寒疝腹痛、痛經閉經等症。有出血傾向者及孕婦慎用。
白芷
白芷具有散寒解表、祛風止痛、宣通鼻竅、燥濕止帶、消腫排膿的功效，用於感冒頭痛、眉棱骨痛、鼻塞流涕、鼻鼽、鼻淵、牙痛、帶下、瘡瘍腫痛等症。白芷作為調味品可以很好地祛除牛羊肉腥味。
廚房裡還有很多這樣的調味品，比如辣椒、孜然、香葉、胡椒、豆豉、陳皮、蓽茇、高良姜、砂仁、芫荽、紫蘇、山楂等。在烹飪時，這些調味品也在「潤物細無聲」地發揮著它的藥材特性，守護大家的健康。
編輯/王靜