為了這一口「鮮」，四會我來了！
每逢農曆五月中旬到七月中旬，味道鮮、甜、美的四會白沙筍都會如期上市。
白沙筍是城中街道白沙村「一村一品」的土特產。這裡特有沙綿土壤，且土地鬆軟，加上每年春夏水漲水退，帶來不少「泥油」，十分適宜竹子生長。因此，白沙筍沒有其他竹筍的苦味，是難得的傳統美食食材，也被評為四會市十大名菜名點。
四會白沙筍。 南方+ 施亮 拍攝
在白沙村，大家常用豬肉、鴨肉燜燒、雞或燒肉爆炒、原汁原味冰鎮等20多種方式來烹飪白沙筍。當前，白沙筍正值時令，鮮嫩爽脆無渣。為了這一口「鮮」，快來四會嘗嘗吧！
【文字/視頻】南方+記者 施亮
通訊員 陳思明 李楠
【作者】 施亮
【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端