端午節剛剛過去,按照端午吃粽子的傳統習俗,想必大家的冰箱裡都還堆滿了粽子。
6月12日,話題#廣東人接下來一周的早餐#在熱搜榜迅速攀升,引發大量網友共鳴。
除了廣東人冰箱裡有一周吃不完的粽子,全國各地的網友,也是找到了共同話題,紛紛在留言區互動,分享吃粽子的經驗和心情。
有網友說,這幾天都是把粽子當飯吃,粽子配炒菜是標配。
還有的網友感嘆:一周?怕不是要吃一年!
醫生建議:粽子1天最多吃3個
從營養角度來說,粽子具有補中益氣、暖胃、去脂降血壓、健脾、利尿消腫、清熱解毒的功效;但粽子熱量高、不易消化,誘發胃腸疾病和心腦血管疾病風險升高,另外粽子含有不少糖和脂肪,吃太多會導致身體能量過剩,增加肥胖的幾率。
營養科醫生表示,正常人單日攝入量不建議超過3個小粽(每個50克左右)。
健康吃粽子
這幾點要牢記
替換主食,控好熱量
粽子的主要原料是糯米,熱量相對較高。再加上鮮肉、蛋黃、蜜棗、豆沙等餡料,一個中等大小的粽子熱量至少有300千卡,比一碗米飯還要多。要想避免造成肥胖、糖尿病等疾病,大家吃粽子的時候就一定要控制好食用量、不能多吃,並相應地減少主食的攝入量。
趁熱吃,易消化
糯米涼了之後再吃更難消化,所以對腸胃虛弱、經常消化不良的人來說,粽子溫熱的時候就應儘快食用,少吃冷粽子。
糯米冷卻後,支鏈澱粉易連成緻密結構,難被消化酶分解。放涼了吃不僅更難消化,對血糖、血脂等也都沒有益處。
午餐時間吃最合適
相比較而言,午餐時間腸胃道的「戰鬥力」比較強,更有利於粽子的消化,此時吃最為合適。此外,將粽子當早餐食用也是可以的,但不建議大家晚上吃粽子。因為到了晚上腸道的蠕動會開始減慢,消化液分泌也會減少,這個時候吃粽子更容易引起消化不良,導致腹脹、腹痛、便秘等問題。
吃粽子時「搭個伴」
糯米在胃中長時間停留,會一直刺激胃酸分泌,還可能導致慢性胃炎的發生。
為了促進消化,減輕腸胃的負擔,建議在吃粽子時搭配一些別的食物,像下面這兩種就是不錯的選擇。
蔬菜
蔬菜中含有大量的膳食纖維,搭配粽子食用有助於促進腸胃蠕動,加速食物消化。而且蔬菜中還富含多種維生素、礦物質,正好能和粽子形成營養互補,讓膳食更均衡、更合理。
此外,吃蔬菜還能增強飽腹感,從而減少粽子的食用量,避免攝入熱量超標。
茶
茶葉中含有的兒茶素類和咖啡鹼等物質可以使人體消化道鬆弛,吃粽子時配上一盞茶,既有利於消化,又清爽解油膩。
棗泥粽、豆沙粽等甜粽,適宜搭配清淡的綠茶、薄荷茶;
以鮮肉粽為代表的咸粽,則適宜搭配性質溫和的熟普洱茶。
來源:第一現場、網友評論
編輯:盧慧瑜
校對:馮卓盈