這些廚房常見危險行為
快對照自查！
01
在燃氣灶旁邊倒麵粉
麵粉是非常細小的粉塵顆粒，傾倒瞬間擴散到空氣中，達到一定濃度時，哪怕遇到一絲明火，都會立刻引起爆炸。
嚴禁在廚房有明火的時候倒麵粉、澱粉、咖啡粉、奶粉等，最安全的做法把廚房明火關閉再倒麵粉，或者移至餐廳傾倒。此外，如果麵粉不小心掉落到灶台上，要及時用濕布清理乾淨。
02
用微波爐加熱帶有外殼和薄膜的食物
當用微波爐加熱帶有外殼和薄膜的食物（如雞蛋）時，食物內部的水分子會迅速振動產生熱量， 導致食物內部溫度和壓力迅速升高，當壓力達到一定程度，食物就會爆炸。
嚴禁使用微波爐加熱雞蛋、板栗、袋裝牛奶等具有密封結構的食物。
03
冷凍食品直接進油鍋
沒有解凍的冷凍食品放入熱油中，會導致食品外層的冰迅速轉變為水蒸氣，其體積會迅速增大，形成內部壓力，進而導致油溢出和爆炸。
應先解凍食品使其表面不再有冰碴，才能進行油炸。另外，在放入油鍋之前，最好用紙巾把冷凍食品上的多餘水分擦乾，避免油濺出來燙傷自己。
04
高壓鍋內食物裝太滿
當高壓鍋內食物過多，產生壓力時，若持續加熱， 壓力增高便會引起爆炸。此外，當高壓鍋的排氣閥堵塞時，隨著壓力逐漸增高，同時也會出現炸鍋的情況。
使用高壓鍋時，食物不要裝太滿，一定要看好最小水位線和最大水位線的位置，並要檢查排氣閥是否有堵塞、橡膠圈的密閉性，使用後也要及時清理排氣閥。
05
煲湯時無人看管
沸騰後溢出的湯水很容易撲出澆滅火，此時 在燃氣泄漏的情況下很容易發生火災。此外燃氣灶持續燃燒導致鍋被燒穿，火勢藉助湯的乾物繼續燃燒，最終可能燒到油煙機並點燃灶台。
廚房用火不離人，廚房離人必關火。
06
油鍋起火時用水滅火
往油鍋里加水時，水比油重，下沉到鍋底，接著迅速汽化，汽化的水蒸氣會把油鍋里的熱油帶到空氣中，形成霧狀的油滴，油滴遇到火會迅速燃燒造成爆沸。
油鍋起火時， 應馬上關掉燃氣閥門，用鍋蓋蓋住起火的油鍋，隔絕氧氣，火焰達不到燃燒條件時，自然會熄滅。
用氣安全關係千家萬戶
無論是使用煤氣罐還是管道燃氣
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來源丨中華人民共和國應急管理部
主編 | 牛 蕊 責編 | 張彩霞
審核 | 王振江 編輯 | 王錦明