在日常多肉養護過程中，大家澆水的時候大多都是採用干透澆透的方法，其實這個方法不適用於所有多肉，控制不好還會造成多肉植物過度缺水，導致多肉根系受損，所以我們就從澆水這方面入手。我們可以在給多肉澆水的時候選擇不澆透（其實也就是控水的意思），但要保證盆土是潮土，什麼狀態才是潮土呢？就是盆土不缺水，但是水分又沒有浸滿的狀態。
我們可以在通風的環境下把土壤澆透，用紙巾或者其它吸水材料將盆底孔堵上，將盆土的游離水大量吸收掉，減少盆土含水量。需要注意的是，盆底要有孔，不然水分很難被吸收，而且沒有底孔的盆容易積水，導致多肉爛根，所以挑盆也是關鍵。土壤有一定濕度，但又不能完全讓肉肉吸飽水，這樣多肉處於有水又喝不飽的狀態下就會利用葉片儲存水分，最後葉子就會變得肥厚而飽滿啦。
多肉植物變肥其實就是在儲存水分以備乾旱。於是很顯然的，我們在養護的時候就得讓這些植物感覺自己是在一個可能會幹旱的環境中才行，並適當給足需要的水分以供儲備。要是生活在水量豐沛的環境，閒工夫儲水，都忙著生長了。要真有個缺心眼的一門心思儲水，長的葉片又短又圓，那它怎麼去跟那些葉片又薄又長的競爭陽光呢？植物其實也很精明的。
但相對的，若你摳門到一滴水也不給，那多肉也只能巧婦難為無米之炊，最終默默乾癟。這裡的關鍵就是一個給水量的控制，這個量根據具體的養護環境自己摸索和把握，而總之就是營造少水環境，不能太濕，也不能幹太久。後面會提供一些判斷的方法，但在澆水之前，有個重要的大前提，就是植物有個功能健全可以吸水的根系。所以，養肥之前，得先養根。
養護多肉植物還要注意梅雨季節，梅雨季節的空氣濕度很大，這種濕度非常利於黴菌的繁殖。能夠感染多肉植物的黴菌種類有很多，但是，只有一種黴菌是能夠在低氧甚至無氧的環境里生存的，那就是鐮刀菌，其他菌類只能在有氧環境下才能生存。多肉植物在梅雨季節其實只怕兩件事，一個是有鐮刀菌感染造成的黑腐，另一個是由於各種黴菌感染而造成的各種葉面病害。
讓多肉植物儘可能的旺盛生長，因為旺盛生長的多肉最具備自我修復能力，這也是抵抗病害最強大的武器。梅雨季節的黑腐不一定是從根部開始的，有時候從莖幹部位，或者是葉片生長點處，又或是花劍被剪斷的地方都有可能，在梅雨季節這樣的濕度下，任何傷口都有可能引發黑腐。所以，在這個季節，我們能不掰葉子就別掰，能不給肉肉砍頭就別砍，這樣能把黑腐的機率降到最低。