《大臘》 晉•裴秀
日躔星記，大呂司晨。玄象改次，庶眾更新。
歲事告成，八臘報勤。告成伊何，年豐物阜。
豐裎孝祀，介茲萬祜。報勤伊何，農功是歸。
穆穆我後，務蕾蒸黎。宣力菑畝，沾體暴肌。
飲饗清祀，四方來綏。充仞郊甸，鱗集京師。
交錯貿遷，紛葩相追。摻袂成幕，連衽成帷。
有肉如丘，有酒如泉。有餚如林，有貨如山。
率土同歡，和氣來臻。祥風協調，降祉白天。
方隅清謐，嘉祚日廷。與民優遊，享壽萬年。
臘八，顧名思義，就是臘月初八，在這一天，古人們要舉行冬祭，用收穫的穀物、捕獲的獵物祭祀眾神和祖先，以求來年五穀豐登、家人平安吉祥，俗稱「臘祭」，習俗是喝臘八粥。
而我們中國人把農曆12月份稱為「臘月」是有原因的，為了表明這歲末的祭祀是用獵取的野味，於是就將「獵」去「犭」旁，加「肉月」旁，而成「臘」字。所以這「臘」，也就成了在年終用「獵取的野禽、野獸」，來「祭祀百神、先祖」的專用詞了。這就是「臘」與「臘祭」一詞的來源。
《祀記》上面解釋：「蠟者，索也，歲十二月，合聚萬物而索饗之也。」
「臘」與「蠟」相似，祭祀祖先稱為「臘」，祭祀百神稱為「蠟」。
「臘」與「蠟」都是一種祭祀活動，而多在農曆十二月進行，人們便把十二月稱為臘月了。
歲終之月稱"臘"的含義有三：一曰"臘者，接也"，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；二曰"臘者同獵"，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，"臘"從"肉"旁，就是用肉"冬祭"；三曰"臘者，逐疫迎春"。
「臘八節」
臘月是年歲之終，古代農閒的人們無事可干，便出去打獵。一是多弄些食物，以彌補糧食的不足，二是用打來的野獸祭祖敬神，祈福求壽，避災迎祥。臘月里的民俗很多，最重大的節日就是十二月初八，古代稱為「臘日」，俗稱「臘八節」，又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘。
從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。這項活動來源於古代的儺（古代驅鬼避疫的儀式）。史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。作為巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗，今在湖南新化等地區仍有留存。
炎帝神農氏以其初為田事，故為蜡祭，以報天地。
應劭《風俗通》云：「《禮傳》：臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其祖也。或曰：臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也。」
《禮記·郊特牲》記載：「伊耆氏始為蠟。蠟也者，索也，歲十二月，合聚萬物而索饗之也。」
《史記·補三皇本紀》也說：「炎帝神農氏以其初為田事，故為蜡祭，以報天地」。
夏代稱臘日祭為「嘉平」， 殷曰「清祀」，周曰「大蜡」，漢代改為「臘」。
北齊詩人魏收的《臘節》詩中有「凝寒迫清祀，有酒宴嘉平」的句子，用的就是這兩個典故。
祭祀的對象凡八：先嗇神神農、司嗇神后稷 、農神田官之神、郵表畦神始創田間廬舍、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神堤防、水庸神水溝、昆蟲神。
先秦的臘祭日在冬至後第三個戌日，南北朝以後逐漸固定在臘月初八。
到了唐宋，此節又被蒙上神佛色彩。相傳釋伽牟尼成佛之前，絕欲苦行，餓昏倒地。一牧羊女以雜糧摻以野果，用清泉煮粥將其救醒。釋伽牟尼在菩提樹下苦思，終在十二月八日得道成佛。從此佛門定此日為「佛成道日」，誦經紀念，相沿成節。
到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅疫禳災，而成為臘八節的主旋律。其節俗主要是熬煮、贈送、品嘗臘八粥，並舉行慶豐家實。同時許多人家自此拉開春節的序慕，忙於殺年豬、打豆腐、膠制風魚臘肉，採購年貨，「年」的氣氛逐漸濃厚。
臘八粥
臘八粥，叫「七寶五味粥」。
我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。
每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。
在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。
在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先。同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北平的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。
臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。之後要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最後才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其"年年有餘」的意義。
民間還要將「臘八粥」甩灑在門、籬笆、柴垛等上面，以祭五穀之神。假如院子裡種著花卉和果樹，也要在枝幹上塗抹一些臘八粥，相信來年多結果實。
民間還要將「臘八粥」甩灑在門、籬笆、柴垛等上面，以祭五穀之神。假如院子裡種著花卉和果樹，也要在枝幹上塗抹一些臘八粥，相信來年多結果實。
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二十四節氣 • 秋分┃「金氣秋分，風清露冷秋期半，涼蟾光滿，桂子飄香遠」
二十四節氣•小雪┃「久雨重陽後，清寒小雪前」
二十四節氣•冬至┃「天時人事日相催，冬至陽生春又來」
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二十四節氣 • 白露┃「蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方」
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二十四節氣 • 小暑┃「月明船笛參差起，風定池蓮自在香。」
二十四節氣 • 白露┃「蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方」
二十四節氣 • 大暑┃「何以銷煩暑，端居一院中。眼前無長物，窗下有清風。」
二十四節氣 • 夏至┃「晝晷已雲極，宵漏自此長。綠筠尚含粉，圓荷始散芳」
二十四節氣 • 立冬┃「秋風吹盡舊庭柯，黃葉丹楓客里過。」
二十四節氣·立秋┃「一涼轉覺詩難做，付與梧桐夜雨聲」